日本最大級のグルメポータルサイト「食べログ」において210件を超える口コミが寄せられ、実名型口コミメディア「Retty」でも「ラーメン好き人気店」として定着している中川店。実際の来店客が残した記録を精査すると、いくつかの明確な評価傾向が浮かび上がります。
現場取材とウェブ上の麺屋壱正 中川店 口コミ 評判を突き合わせると、最も多く称賛されているのは「スープの熱さと濃厚さの持続性」です。一杯ずつ中華鍋で野菜と味噌、ガラスープを強火で乳化させているため、最後までアツアツの状態で楽しめます。多加水の中太縮れ麺がこの濃厚スープをしっかりと持ち上げ、噛みごたえのある食感を生み出しています。
一方、中川区という地域性もあり、テーブル席や小上がり席の使い勝手の良さから、単身客のみならずファミリー層やシニア層の比率が高い点も特徴です。カウンター席で手早く食事を済ませたいビジネスパーソンから、休日に家族で訪れるグループまで、幅広い層が共存できる店内の空間設計が高評価につながっています。
