広島市街地の喧騒から車で北上すること約40分。安佐北区可部の国道から少し入った太田川のほとりに位置する「染と茶」は、長年地元民だけでなくドライブ客にも親しまれてきた名店です。山と川に囲まれた自然環境を最大限に活かしたウッドデッキのテラス席からは、四季折々に表情を変える太田川の清流と山並みをパノラマで一望できます。
多くの飲食店が「味」あるいは「空間」のどちらか一方に偏りがちな中、染と茶が長年高評価を維持している最大の理由は、「本格的なステーキハウス並みの料理クオリティ」と「非日常を味わえるリゾートライクな景観美」の高度な両立にあります。木の香りが漂うロッジ風の店内には薪ストーブやレトロな調度品が配され、入店した瞬間にどこか懐かしく温かい空気に包まれます。
単なる食事の場にとどまらず、家族の記念日、デート、あるいは自分へのご褒美として訪れる人々にとって、「わざわざ車を走らせて行く価値がある目的地（デスティネーション・レストラン）」として盤石の地位を確立しています。
