単調になりがちなポテトサラダ類と異なり、かぼちゃとクリームチーズのコンビネーションはトッピングの組み合わせによって劇的な進化を遂げます。特にデパ地下で定番のトッピングは、食感の対比（テクスチャーの妙）を巧みに計算しています。
香ばしさをプラスするなら、かぼちゃサラダにナッツの組み合わせが王道です。アーモンド、クルミ、カシューナッツをフライパンやトースターで軽くローストし、粗めに砕いて混ぜ込むことで、噛むたびに心地よいクリスピーな食感とナッツオイルの風味が広がります。ハチミツ漬けのナッツ（ハニーナッツ）を仕上げにトッピングすれば、カフェ風の華やかなビジュアルとともに、スイーツのような贅沢感を堪能できます。
また、味に深みを与えるアクセントとして外せないのがレーズンです。湯通ししてふっくらさせたレーズンを混ぜ込むと、凝縮された果実の酸味がかぼちゃの甘みを引き締め、ワインやウイスキーにぴったりの極上おつまみへと昇華します。晩酌用のアレンジとしては、カリカリに炒めたベーコンや角切りの生ハムを加え、ブラックペッパーを強めに効かせる「大人のスパイシー仕立て」が絶大な支持を集めています。
