ぼんじりは、鶏1羽からごく僅かしか取れない貴重な尾部の肉であり、濃厚な脂の甘みとコラーゲンによる豊かな弾力が同居する唯一無二の食材です。ハイカロリーではあるものの糖質はゼロであり、適切な量をバランスよく取り入れることで、日常の食卓や晩酌を格段に豊かにしてくれます。
調理における成否を分けるポイントは、「油壺と骨を確実に除去すること」、そしてフライパン調理では「滲み出る脂をこまめに拭き取りながら焼き上げること」の2点に集約されます。正しい知識と下ごしらえの技術を身につけ、専門店の味をご家庭で存分に堪能してください。 （出典: ぼんじり と は（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
