冷蔵庫の余り物になりがちだった薄揚げは、加熱テクニックと下処理の科学を知るだけで、手軽なおつまみから本格的なメインディッシュまで自由自在に化けるポテンシャルを秘めています。手早く作りたい日はトースターでカリカリに焼き、しっかり食べたい日は肉や卵を詰めてジューシーに煮含めるなど、その日の気分や家族の好みに合わせた柔軟なアレンジが可能です。
残った薄揚げはそのままカットして冷凍ストックに回せば、日々の買い出し頻度を減らしながらフードロスも防げます。高たんぱく・低糖質・高コスパの三拍子が揃った薄揚げを賢く使いこなし、美味しく経済的な毎日の食卓をぜひ楽しんでください。 （出典: 薄 揚げ レシピ（Yahoo!ニュース））
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