外食シーンにおいても「チーズ×はちみつ」を主軸に据えたコンセプトショップやスイーツブランドが確固たるポジションを築いています。都内をはじめ全国の主要都市で展開されるチーズ＆ハニー専門店では、ランチタイムからディナーまで行列が絶えません。
SNSや大手グルメレビューサイトに寄せられた利用者の生の声・口コミを分析すると、以下のような圧倒的な熱量を持つ評価が目立ちます。
- 「クワトロフォルマッジにはちみつをかける瞬間は、視覚的にも背徳感がすごくて動画映えする」（20代女性・Instagram投稿）
- 「ブルーチーズが苦手だったのに、栗のはちみつと一緒に食べたら独特の臭みが消えて完全にハマってしまった」（30代男性・グルメ口コミサイト）
- 「専門店で食べたゴルゴンゾーラのハニープリンが衝撃的。甘さとしょっぱさのバランスが絶妙でお酒にも合う」（40代女性・X投稿）
特に近年は、バスクチーズケーキにはちみつと岩塩を添えるスタイルや、ブッラータチーズを丸ごと乗せてハチの巣（コムハニー）をトッピングする贅沢なスイーツプレートが若い世代を中心にブームを巻き起こしています。「甘じょっぱい（スウィート＆ソルティ）」という嗜好性は、一時的な流行を超えて日本の外食トレンドにおける定番ジャンルとして定着しています。
