「牛かつもと村」のメニュー構成は極めてシンプルで、選び抜かれた牛かつ定食のグラム数（枚数）を選択するスタイルです。近年の原材料高騰や品質維持を反映した2026年現在の牛かつもと村 上野店 メニュー 値段の内訳は以下の通りです。
- 牛かつ定食（かつ1枚 / 130g）：1,930円（税込） - 初めての方や軽めのランチに最適な標準サイズ。
- 牛かつ定食（かつ1.5枚 / 195g）：2,600円（税込） - 満足度とボリュームのバランスが最も高く、一番人気の看板メニュー。
- 牛かつ定食（かつ2枚 / 260g）：3,200円（税込） - 異なる味付けや焼き加減を存分に堪能したい肉好き向け。
全ての定食には、麦飯、味噌汁、とろろ、キャベツの千切り、小鉢（ポテトサラダ等）、特製ダレ2種（山わさびソース・醤油だれ）、岩塩がセットになっています。また、麦飯は1杯まで無料でおかわり可能となっており、食べ応えの面でも高いコストパフォーマンスを誇ります。
