観光ガイドや一般的なグルメサイトには大々的に載らないものの、松山ラーメン隠れた名店の評判を支えるのは、地元住民のリアルなリピート熱です。中心部から少し離れた郊外の幹線道路沿いや住宅街の路地裏にこそ、真の名店が潜んでいます。
たとえば、地元ロードサイドで長年愛されるチェーン「豚太郎」では、みそラーメンに揚げたてのとんかつを豪快に乗せた「みそカツラーメン」が定番。スパイシーなスープと衣に染み込む油のハーモニーは、一度ハマると抜け出せない中毒性を持ちます。
また、住宅街の一角にひっそりと佇む松山あっさり醤油ラーメン名店詳細まとめに名を連ねるような小さな中華料理店では、鶏ガラと香味野菜を丁寧に煮出した琥珀色のスープに、極細縮れ麺を合わせた極上の中華そばが一杯500〜600円台で提供されています。派手な演出はなくとも、店主の誠実な仕事が宿る一杯は、地元民の胃袋と心を長年満たし続けています。
