Q1：豚こま切れ肉やロース肉でも美味しく作れますか？
A1：もちろん美味しく作れます。脂身が少なめの豚こま肉やロース薄切り肉を使用する場合は、小麦粉をしっかりまぶすことでパサつきを抑えられます。油分が少ない部位の場合は、フライパンに小さじ1程度の油をひいてから焼くとキレイに仕上がります。
Q2：チューブの生姜を使っても同じ味になりますか？
A2：市販のおろし生姜チューブでも手軽に美味しく作れますが、生の生姜を皮ごとすりおろして使うと香りとキレが格段にアップします。より本格的なプロの味を目指すなら、生の生姜を使用することを強くおすすめします。
Q3：タレを加えた後に焦げ付いてしまうのを防ぐには？
A3：小麦粉のとろみ成分とみりんの糖分により、タレは焦げやすくなっています。タレを投入する際は火力を中弱火に落とし、手早くフライパンを揺すりながら絡めるのがポイントです。タレが全体に行き渡り、ツヤが出たらすぐに火を止めましょう。
