グローバルなダイニングでありながら、地域の生産者とのつながりを重んじるのも同店の大きな特徴だ。福岡をはじめとする九州各地の新鮮な野菜、近海で獲れた魚介、地元の果樹園から届く季節のフルーツがメニューに彩りを添える。
旬の柑橘類を使った爽やかなサラダや、九州産のハーブを効かせたグリル料理など、ここでしか味わえないローカライズド・メニューも豊富だ。世界基準のレシピに地元素材のフレッシュさが融合することで、一皿ごとの解像度が圧倒的に高まる。
グローバルなダイニングでありながら、地域の生産者とのつながりを重んじるのも同店の大きな特徴だ。福岡をはじめとする九州各地の新鮮な野菜、近海で獲れた魚介、地元の果樹園から届く季節のフルーツがメニューに彩りを添える。
旬の柑橘類を使った爽やかなサラダや、九州産のハーブを効かせたグリル料理など、ここでしか味わえないローカライズド・メニューも豊富だ。世界基準のレシピに地元素材のフレッシュさが融合することで、一皿ごとの解像度が圧倒的に高まる。