近江町市場の魅力は丼物だけに留まらない。歩きながら一口サイズで極上味覚を楽しめる「食べ歩き」もまた、旅の醍醐味だ。
店頭で炭火焼きにされる殻付き牡蠣や、甘みの詰まった加能ガニの脚肉串、職人が目の前で揚げるアツアツの蒲鉾。香ばしい香りが漂う中で味わう一口は格別だ。さらに近年の金沢では、石川県出身の世界的パティシエ辻口博啓氏が手掛けるような地産食材を生かした和洋スイーツの潮流も市場周辺に波及しており、魚介のあとに楽しむ上質な甘味が若者や女性客を魅了している。
しょっぱい鮮魚と甘いスイーツの贅沢な無限ループこそ、近江町市場ならではの食べ歩きスタイルと言える。
