嵐山文学の金字塔として今なお語り継がれるのが、奇想天外なグルメ文学の傑作『文人悪食』だ。古今の文豪たちが何を好んで食べ、どのような執着を見せたのかを炙り出したこの作品は、従来の文芸批評の枠組みを根底から打ち破った。
執筆の裏には、緻密な資料調査と独自の推察があった。例えば、自死を選んだ太宰治の偏執的な食の嗜好や、芥川龍之介が抱えていた神経質な食生活の裏側。嵐山は彼らの奇癖や偏食を単なる珍談として片付けるのではない。「食」という最も本能的な営みを通して、彼らの生と死、そして創作の業を解き明かしたのだ。文豪たちの偏愛グルメを追体験するために自ら同じ食卓を再現したというエピソードも、ファンの間では有名な裏話である。
