なぜ、納豆とヨーグルトなのか。その秘密は、それぞれの菌が持つ圧倒的な特性の違いにある。日本乳酸菌学会などの最新研究発表でも言及されている通り、腸内に生息する善玉菌を育てるアプローチにおいて、この2者の関係は「最強のコンビネーション」と言わざるを得ない。
ヨーグルトに含まれる乳酸菌やビフィズス菌の多くは、胃酸という強力なバリアによって腸に届く前に死滅してしまう弱点を持つ。しかし、ここで救世主となるのが納豆菌だ。芽胞（がほう）と呼ばれる頑丈なシェルターに包まれた納豆菌は、強い胃酸を難なく通過して生きたまま腸に到達する。さらに、腸内で酸素を消費することで、酸素を嫌うビフィズス菌が生き残りやすい「無酸素環境」を作り出し、乳酸菌のエサとなる代謝物まで供給するのだ。
