炊飯器とHmで極上スイーツ!生焼けを防ぐ科学と失敗しない神レシピ

炊飯器とHmで極上スイーツ!生焼けを防ぐ科学と失敗しない神レシピ

炊飯器とHmで極上スイーツ!生焼けを防ぐ科学と失敗しない神レシピの注目されている理由をコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。

Q1:内釜に生地を入れる前、油やバターを塗る必要はありますか?
A1:フッ素樹脂加工が施された新しい内釜であれば油なしでも外れやすいですが、焼き色のムラ防止と型外れのスムーズさを担保するため、薄くサラダ油や無塩バターをキッチンペーパーで内側に塗っておくことを強く推奨します。

Q2:竹串を刺して生地がついてきたら、何分くらい追加加熱すべきですか?
A2:内釜の熱が残っている状態であれば、通常炊飯で「10〜15分」の追加加熱が目安です。もし炊飯器が再加熱を受け付けない(高温エラーが出る)場合は、生地を耐熱皿に取り出してラップをし、電子レンジ(600W)で1分ずつ様子を見ながら加熱してください。

Q3:ケーキを内釜からきれいに取り出すタイミングはいつですか?
A3:炊き上がり直後の熱々状態は生地が非常に柔らかく崩れやすいため危険です。炊飯器から内釜を取り出し、10〜15分ほど置いて粗熱を取ってから、内釜の上に平皿をかぶせて一気にひっくり返すと綺麗に取り出せます。

橋本 菜々子
著者

橋本 菜々子

グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。