訪問を検討する多くの人が最初に直面する疑問が、「昼の予約はできるのか」という点です。結論から申し上げますと、ごはんや一芯 梅田のランチ予約は一切受け付けていません。昼の営業は完全な来店順（ウォークイン）のみとなっており、どれほど遠方からの来店であっても店頭に並ぶ必要があります。
一方で、ごはんや一芯 梅田のディナー予約方法は確立されています。公式ウェブ予約をはじめ、食べログやぐるなびなどの主要グルメ媒体、または直接の電話にて席のみやコースの予約が可能です。夜は日本酒バーさながらの厳選銘酒や創作一品料理が充実し、昼の慌ただしさとは打って変わって落ち着いた居酒屋空間が広がります。名物の羽釜ご飯は夜も提供されるため、「並ばずに一芯のご飯を食べたい」というスマートな利用者は、あえて夜に席を確保して訪れています。
どうしてもランチに訪れたい読者のために、編集部が現地調査で導き出した「待ち時間短縮の裏ワザ」は以下の2つです。
1つ目は、開店40分前の10時50分到着を目指すアプローチです。1巡目の着席を確実に勝ち取ることで、11時30分の開店と同時に席へ案内され、入店後の待ち時間はゼロになります。2つ目は、ランチ後半戦となる13時30分以降を狙うレイトランチ戦略です。近隣オフィスの昼休みが終わり、ピークアウトしたタイミングであれば、並びが2〜4組程度に落ち着いているケースが多く、15〜20分程度でスムーズに入店できる可能性が高まります。
