里芋といえば「皮むきが面倒」「煮物の脇役」というイメージを持たれがちですが、電子レンジによる時短下処理と、高温短時間で揚げる衣のテクニックさえ押さえれば、驚くほど簡単にごちそうへと昇華します。
ガツンと香るにんにく醤油から、上品な白だし、手軽な煮物リメイクまで、その日の気分や冷蔵庫の状況に合わせて自在にアレンジできるのも大きな魅力です。今夜の献立に、外はカリッ、中はねっとり極上の旨味が広がる「里芋の唐揚げ」を取り入れて、家族や自分への最高のご褒美を味わってみてください。 （出典: 里芋 の 唐 揚げ（Yahoo!ニュース））
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