桜餅に巻かれた大島桜の塩漬け葉は、歴史的には乾燥を防ぎ、豊かな香りを生地に移すための極めて優れた機能的包装材として誕生しました。現在では、製法や技術の進化によってそのまま食べることも、外して食べることも、両者が等しく尊重される成熟した食文化へと発展しています。
老舗和菓子店の職人が丹精込めて仕込んだ桜餅は、葉を巻いたまま口に運べば甘じょっぱい芳醇な広がりを、葉を剥がして食せば奥ゆかしい移り香と餡の繊細な甘みを堪能させてくれます。周囲の目やマナーを過度に気にする必要はありません。その日の体調や自身の舌の好みに合わせ、春の風物詩を心地よく味わってみてください。 （出典: 桜餅の葉っぱは食べる（Yahoo!ニュース））
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