Q1：洗うタイミングは切る前と切った後、どちらが正解ですか？
A1：「小房に切り分けてから洗う」のが最も汚れが落ちやすいためおすすめです。ただし、時間がない場合は茎を持ったままボウルの中で丸ごと振り洗いしてから切っても構いません。切る前に流水に当てるだけは水が弾かれるためNGです。
Q2：洗った後に冷凍保存したい場合、水分はどうすればいいですか？
A2：水分が残ったまま冷凍すると霜がついて食感が著しく悪化します。ポリ袋振り洗いや浸漬を終えたら、サラダスピナー（野菜水切り器）を使うか、キッチンペーパーでつぼみを優しく包み込み、逆さにしてしっかり水気を叩き出してから加熱・冷凍してください。
Q3：ブロッコリーの茎（芯）の部分も同じように洗う必要がありますか？
A3：茎の外皮にはつぼみのような隙間や虫の潜入はないため、水道水で軽く表面を洗い流すだけで十分です。厚めに外皮を削ぎ落として中心の柔らかい部分を短冊切りや輪切りにすれば、甘みのある美味しい食材として無駄なく活用できます。
