たこ焼き粉でお好み焼きを作るのは、単なる緊急避難的な代用ではない。出汁がしっかり効いた生地は、むしろ冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも最適という意外なメリットまで備えている。
もしキッチンの棚に使いかけのたこ焼き粉が眠っているなら、今すぐキャベツを刻んでみてほしい。水の量をキュッと控えめにし、山芋や天かすを添えてじっくり焼き上げる。一口食べれば、専用粉で作るお好み焼きとは一味違う、ダシのコクが広がる驚きのおいしさに出会えるはずだ。 （出典: たこ焼き 粉 で お好み焼き（Yahoo!ニュース））
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