Q1:500Wの電子レンジを使用する場合、加熱時間はどう計算すれば良いですか?
A1:500Wの場合は、600Wの加熱時間に対して約1.2倍を目安に設定してください。鶏むね肉300gであれば、「表:3分30秒〜4分」→「裏返して:2分〜2分30秒」加熱し、その後同様に余熱で5分以上蒸らします。加熱しすぎを防ぐため、まずは短めに設定して余熱で通すのが失敗しないポイントです。
Q2:中心が生焼けかどうかを見分ける安全な基準は何ですか?
A2:最も厚い部分に竹串や爪楊枝を刺し、透明で澄んだ肉汁が出てくれば中まで安全に火が通っている証拠です。もし濁った赤い肉汁が出たり、肉に弾力がなくブヨブヨしている場合は、200W〜300W(弱モード)で30秒〜1分ずつ追加加熱して様子を見てください。
Q3:冷凍保存は可能ですか?その際の解凍方法は?
A3:可能です。小分けにスライスしてから煮汁を少量絡めてラップでぴったり包み、冷凍用保存袋に入れれば約2〜3週間保存できます。解凍時は電子レンジの強モードを使わず、前夜から冷蔵庫に移して自然解凍するか、電子レンジの「解凍モード(100W〜200W)」でゆっくり熱を通すとパサつきを最小限に抑えられます。