ドラマの最大の転換点であり、多くのファンを魅了して離さないのが青山の過去に関する謎だ。物腰柔らかで穏やかな移動珈琲店の店主という表の顔に対し、その背後にはかつて暴力や裏社会の渦中にいたという衝撃の過去が隠されている。背中に刻まれた紋様や、時折見せる冷徹な眼差し――かつての青山は、現在とは似ても似つかない凄惨な世界で生きていた。
なぜ彼は極道の道から足を洗い、珈琲の香る移動販売車を走らせるようになったのか。彼を突き動かした「師匠」との出会いと、償いきれない罪の記憶。過酷な運命から逃れるのではなく、罪を背負ったまま誰かの救いになろうとする青山の覚悟が、本作の物語に圧倒的な深みを与えている。
