こうした破竹の勢いと組織改革の成果は、主要ビジネスメディアの知るところとなった。テレビ東京の経済ドキュメンタリー『カンブリア宮殿』に渡辺氏が出演した際、番組内の経営者インタビューで語られた熱い経営哲学は大きな波紋を呼んだ。
「厨房を変えることは、食文化の未来を守ることだ」——スタジオで力強く放たれたこの一言は、視聴者のみならず多くの同業者や経営陣の胸を打った。放送直後から同社の取り組みに対する反響が殺到し、株価や採用面にもポジティブな好循環をもたらしている。
また、ソーシャル経済メディアであるNewsPicksでも、伝統産業におけるDX成功モデルとして特集が組まれた。デジタル技術の導入と現場のアナログな強みを融合させたハイブリッド経営は、ビジネスパーソンの間でも格好の議論の題材となり、企業のブランディング価値を劇的に高めている。
