越後妻有の最深部、苗場山麓ジオパークの豊かな自然環境に包まれた津南町筌場地区。この地に湧く筌場温泉は、古くから湯治場として地元の人々の身体を癒やしてきた素朴な温泉地です。その中心的な存在として全国の旅人を魅了しているのが、郷土料理と温かなもてなしを提供する「花手箱」です。
暖簾をくぐると広がるのは、どこか懐かしい木造の温もりに満ちた空間。都会の喧騒から完全に切り離された静けさの中、囲炉裏やかまどの気配を感じながら、雪国ならではの食文化と良質な湯を一度に味わうことができます。「花手箱」という雅やかな屋号の通り、重箱を開けた瞬間に歓声が上がるような、色彩豊かで手の込んだ料理が並びます。
単なる観光食堂や一般的な旅館とは異なり、主人が山に入って採取した天然の山菜やきのこ、地元の清流で育まれた川魚、そして極上の魚沼産コシヒカリを最も美味しい状態で提供することに心血を注いでいます。訪れる人々にとって、ここは単なる宿泊・立ち寄り処ではなく、「雪国の暮らしと食の原点に触れる場所」として位置づけられています。
