移り変わりの激しい東京のフードシーンにおいて、「欧風小皿料理 沢村 丸の内」がトップランナーとして君臨し続ける理由は、小手先のトレンドに流されない「粉から焼き上げるパンへの誠実さ」と、都会的なバルカルチャーをハイレベルで融合させた点にあります。
ランチで極上のパンを心ゆくまで満喫するも良し、日没後に東京駅の夜景を背負いながら小皿料理とワインで乾杯するも良し。訪れる時間帯と利用ルールを正しく理解し、目的やシチュエーションに応じた使い分けを意識することこそが、この名店を最高に楽しむための最大の鍵となります。 （出典: 欧風 小皿 料理 沢村 丸の内（Yahoo!ニュース））
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