日本のスーパーで最もよく見かける「純粋蜂蜜」という誇らしげな表記。だが、この文字だけで安心するのは早計だ。日本国内における食品表示法や消費者庁の基準では、原材料名に「はちみつ」とだけ記載されていれば、外見上はすべて天然100%のように見えてしまう制度上の隙間が存在する。
公正競争規約を管理する一般社団法人日本養蜂協会は厳格な規格基準を設け、基準をクリアした製品に公正取引マークを付与している。しかし、農林水産省が管轄する生産流通ルートのすべてにその網がかかっているわけではない。特に海外からバルク輸入された原料を国内で小分け充填した製品のなかには、ラベルの隙間をすり抜けた怪しい製品が紛れ込んでいるリスクが常に指摘されている。
