物価高騰が続く日本において、ラーメン1杯の価格は議論の的になりやすい。一蘭も例外ではなく、決して「安い」部類には入らない。それでもなお、国内外の客が絶えないのはなぜか。
それは、単に「食べる」だけでなく、「体験を買う」という価値観が定着したからだ。徹底された衛生管理、ブレのない味、そしてプライバシーが守られた空間。これらすべてがパッケージ化された体験価値に対し、人々は喜んで対価を支払っている。一蘭が提示するこのビジネスモデルは、これからの日本の飲食業界が進むべき一つの道標を示しているのかもしれない。 （出典: 一 蘭 西 新宿 店（Yahoo!ニュース））
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