レストラン空間における「音」の心地よさは、同席者との関係性や心理的バウンダリー（境界線）に深く依存します。家族社会学や空間心理学の知見を踏まえ、サンマルクのディナー生演奏を利用すべき人と、避けるべき人の客観的な判断基準を策定しました。
サンマルクの生演奏ディナーが「最高の選択」になる人
- サプライズで誕生日や記念日を祝いたいグループ：ピアノ生演奏によるバースデーコールと店舗全体からの拍手は、他店では味わえない祝祭空間を生み出します。
- 小さな子ども連れのファミリー層：適度な音量と生演奏のざわめきがある環境は、子どもの多少のぐずりや話し声をかき消してくれる「心理的安全性」につながります。
- 音楽そのものを楽しみたい人：プロピアニストの登壇日やジャズライブ枠を狙って来店すれば、極上のベーカリー料理とともに贅沢な生音体験を堪能できます。
利用に慎重になるべき（または席指定が必須の）人
- ビジネスの接待・重要な商談：微妙なニュアンスの会話や数字のやり取りが必要な場では、周波数マスキングによって聞き返しが頻発し、致命的なストレスになります。
- 静寂な空間で愛を確かめ合いたい告白・プロポーズ：しっとりとした情緒を期待していくと、休日の喧騒とバースデー演奏の連発に雰囲気を削がれるリスクがあります。
- 聴力に不安のある高齢者や聴覚過敏の方：補聴器は特定の大きな生音を増幅してしまう傾向があり、ピアノの打鍵音が頭痛や疲労の原因になることがあります。
