スシローで赤シャリが提供されるタイミングは、年間を通じて数回実施される大型フェアや創業祭キャンペーンが中心です。2026年最新の開催状況においても、1回あたりの開催期間は概ね約2週間から3週間程度に設定されていますが、店舗ごとの原料在庫によって終了時期が前後することが確認されています。
スシローが赤シャリを初めて導入したのは2018年4月のことでした。当時進められていた「国産天然魚プロジェクト」の一環として、大手回転寿司チェーンでは初となる試みとしてスタートし、以来、定期的な名物企画として定着しています。過去の実績を見ると、初夏（6月〜7月頃）や秋口（10月〜11月頃）の大型感謝祭に合わせて登場するケースが目立ちます。
注意点として、期間内であっても「当日の仕込み分がなくなり次第終了」となる日次制限や、キャンペーン全体の終了日を待たずに予定数が完売して通常シャリへ切り替わる店舗が存在します。確実に味わいたい場合は、来店当日に公式アプリのメニュー状況を確認するか、キャンペーン開始直後の平日を狙うのが賢明です。
