Q1：包丁もまな板も一切使いたくない日の最も簡単なメインおかずは何ですか？
A1：キッチンバサミで切れる豚バラ肉と、袋から直接出せるもやし・ニラをフライパンで炒め、焼肉のタレを絡めるだけの「スタミナ炒め」が最短です。また、耐熱皿に絹ごし豆腐、ツナ缶、めんつゆ、ピザ用チーズをのせて電子レンジで3分加熱する「ツナ豆腐グラタン風」も、包丁不要で高タンパクな主菜として重宝します。
Q2：作り置きの冷凍保存レシピを美味しくキープするコツは？
A2：食材の水分を極力抑え、急速に冷ましてから密閉冷凍することが鉄則です。特に下味をつけた生肉（豚こま肉や鶏もも肉）をジッパー付き保存袋に調味液と共に入れて平らに冷凍する「下味冷凍」は、解凍してフライパンで焼くだけで味が染み込み、冷凍焼けによるパサつきも防ぐことができます。
Q3：子供が野菜を食べてくれない時の時短献立はどうすれば良いですか？
A3：ハンバーグのように細かく刻む手間をかけるのではなく、ひき肉とコーン、細かくほぐしたえのきを炒めて甘辛いそぼろにし、ご飯にかける「三色そぼろ丼」が効果的です。甘辛いタレが具材全体に絡むため、野菜独特の苦味や食感がマスキングされ、子供の食いつきが格段に上がります。
