とんぺい焼きの素晴らしい点は、極上の味わいでありながら下準備から完成まで10分足らず、手際よく進めれば実質5分強で完成する圧倒的なスピード感にある。冷蔵庫に常備されている豚肉、キャベツ、卵だけで完結するため、献立に悩む平日の夜や急な来客時の一品としても頼もしい。
フライパンを2つ用意する必要すらない。豚肉を炒めてキャベツをサッと合わせ、一度取り出したフライパンでそのまま卵を広げて包み込むワンパン調理で完結する。洗い物も最小限に抑えられ、キッチンに立つストレスを感じさせない。香ばしいソースの香りが漂った瞬間、いつもの食卓は活気あふれる鉄板焼き酒場へと様変わりするはずだ。 （出典: とんぺい焼き レシピ（Yahoo!ニュース））
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