このブームを決定づけたのは、間違いなくネットカルチャーの爆発力だ。YouTubeを開けば、リュウジ（料理研究家）がハイボール片手にフライパン一つで作る豪快なアレンジが数百万回再生を記録し、コウケンテツが提案する素材の旨味を丁寧に引き出した卵料理が家族層の支持を集める。
まるで『深夜食堂』のカウンターで出される一皿や、『孤独のグルメ』で井之頭五郎が無言でかき込む大衆食堂の定食のような、どこかノスタルジックで泥臭い魅力。洗練されすぎたグルメ情報に食傷気味だった現代人の心に、シンプル極まりない肉と卵の組み合わせが深く突き刺さったのだ。
