流水だけは危険？ブロッコリーの虫と汚れを落とすプロの洗い方の具体的な内容に迫る! わかりやすい言葉でご紹介しています。

水に浸けて振り洗いしたブロッコリーは、蕾が水分を含んでふっくらと蘇る。そのまま蒸し焼きや茹で上げに回すと、火の通りが均一になり、驚くほどみずみずしく鮮やかなグリーンに仕上がる。

これまで何気なく流していたあの数秒を、水に沈める数分へと変えるだけでいい。口に入れた瞬間の心地よい歯ごたえと、雑味のない純粋な甘みが、その手間の正しさを証明してくれるはずだ。 （出典: ブロッコリー 洗い 方（Yahoo!ニュース））