2026年現在、米国産牛肉の輸入市場は為替レートの推移や米国内での牛飼養頭数の減少（過去数年にわたる干ばつの影響等）を受け、輸入チルド肉の仕入れ価格は高止まり傾向にあります。しかし、日米貿易協定に基づく関税引き下げスケジュールが進展していることから、流通ルートの多角化が進んでいます。
大手スーパー各社は、従来の冷凍一括輸入から「ウェットエイジング（低温真空熟成）」を施したチルドコンテナ輸送へのシフトを強めており、日本の店頭に並ぶ時点での鮮度と熟成香のクオリティは数年前に比べて大幅に向上しています。
【プロの結論】アメリカ産牛肉を選ぶべき人・控えるべき人の判断基準
食の選択において重要なのは、過度な不安に惑わされず、自身の体質・ライフスタイル・価値観に合った基準を持つことです。
✅ アメリカ産牛肉を積極的に選ぶべき人：
- 高タンパク・低脂質の赤身肉で筋力維持やボディメイクを行いたい人
- BBQやホームパーティーで、厚切りの塊肉を豪快に楽しみたい人
- 国産和牛の脂っこさ（胃もたれ）が苦手で、力強い肉本来の風味を好む人
- 物価高の中で家計の食費を抑えつつ、牛肉の満足感を最大化したい人
⚠️ 慎重に選ぶか、別産地を検討すべき人：
- 微量のホルモン投与歴であっても心理的不安を感じる人（オーガニックビーフやノンホルモン牛「NHTC認証」を選択推奨）
- すき焼きや薄切りしゃぶしゃぶで、とろけるような極上の脂の甘みを最優先したい人（黒毛和牛を推奨）
- 下処理や火加減の温度管理を手間に感じ、煮込みだけで手軽に済ませたい人
