Q1：未開封のまま賞味期限が1週間過ぎた納豆は、加熱すれば必ず安全ですか？
A1：必ずしも安全とは言えません。納豆菌自体は熱に強いですが、仮にパック内で雑菌が繁殖して毒素（黄色ブドウ球菌のエンテロトキシンやセレウス菌の嘔吐型毒素など）が生成されていた場合、通常の調理加熱（100℃前後）では毒素を分解できません。異臭がする、糸を引かないといった腐敗サインがある納豆は、加熱しても絶対に食べずに破棄してください。
Q2：付属のタレやからしも、1週間期限が切れていたら使えませんか？
A2：タレやからしは塩分濃度や酸度が高く設定されているため、未開封で冷蔵保存されていれば1週間程度の超過で傷む可能性は極めて低いです。ただし、納豆本体が傷んでいる場合はタレの状態にかかわらず全て廃棄してください。
Q3：賞味期限が切れた当日に冷凍すれば、そこから何ヶ月も持ちますか？
A3：冷凍庫内の温度（マイナス18℃以下）では菌の活動がほぼ停止するため腐敗は防げますが、家庭用冷凍庫では徐々に「冷凍焼け（乾燥と酸化）」が進行します。賞味期限切れ当日に冷凍した場合でも、美味しさと安全を保つためには最長で1ヶ月以内を目安に消費することをおすすめします。
