敷地の中核をなす「鈴なり市場」は、小田原かまぼこの真髄に触れられる巨大マーケットです。広大なフロアには、日常の食卓を彩る手軽な揚げかまぼこから、贈答用の最高級品まで数百種類に及ぶ商品が美しく陳列されています。
不動の人気を誇る看板商品が、職人の手打ち技で作られる超特選蒲鉾「古今（ここん）」や「謹上蒲鉾」です。グチやタラなど厳選された白身魚の旨味と、独自の弾力ある歯ごたえ（プリッとした食感）は、一般的なスーパーの練り製品とは一線を画す品質を誇ります。配り用のお土産としては、ひとくちサイズで個包装された「ぷちかま（明太マヨ・チーズ）」や、サクサクのすり身スナックが圧倒的な売れ筋となっています。
鈴なり市場を訪れたら外せないのが、市場の一角に常設されている「かまぼこバー」です。わずか500円（ワンコイン）で、3種類のかまぼこ食べ比べセットに、小田原の地酒または箱根ビール、ワインが1杯付いてくる極めて満足度の高い体験コーナーです。食感や風味の微妙な違いを舌で確かめながら、気に入った商品をその場で探して購入できる合理的な導線が構築されています。
