海外製のお菓子と聞くと、合成着色料や保存料などの添加物を心配する声が根強くあります。しかし、ハリボーの原材料表示を確認すると、意外なほどシンプルで安全性の高い構成であることが分かります。
ハリボーの主原料は、水飴、砂糖、そして豚皮などから抽出される良質なゼラチンです。気になる色鮮やかなカラーリングは、スピルリナ青、ウコン、果汁、濃縮還元果実エキスなど、植物や果汁由来の天然着色料で色付けされています。発がん性が懸念されるようなタール系合成着色料は基本的に使用されていません。
また、ダイエット食品に多用される人工甘味料との違いも明確です。アスパルテームやスクラロースといった合成甘味料を使わず、昔ながらの砂糖と水飴で甘みをつけているため、化学的な後味や人工甘味料特有の腸内環境への悪影響を気にする人にとっては、むしろ安心材料と言えます。
発祥地であるドイツ本国における評判も非常に良好です。1920年の創業以来、ハリボーは「子どもの咀嚼力を育てる菓子」として推奨されてきた歴史があり、国民的な安心ブランドとして確固たる地位を築いています。ヨーロッパの極めて厳格な食品安全基準（EFSA）をクリアしている点からも、添加物の危険性については過剰に恐れる必要はありません。
