7倍粥への移行時期は、生後7カ月〜8カ月頃が一般的な目安です。月齢だけで判断するのではなく、10倍粥や滑らかなペースト状の食材を上手にゴックンと飲み込めるようになり、スプーンを口に入れたときに舌を前後に動かす様子が見られたらステップアップの好機といえます。
離乳食中期における理想的な固さは、「舌と上あごで押しつぶせる絹ごし豆腐くらいの固さ」です。初期のサラサラした状態から急に粒を残しすぎると、赤ちゃんがむせたり丸呑みしたりする原因になります。移行はじめの数日間は、7倍粥の粒をすり鉢やブレンダーで半分ほどすりつぶして様子を見ながら、徐々に粒の形を残すように慣らしていくとスムーズに受け入れてくれます。
