Q1：賞味期限が切れた卵で「卵かけご飯」やすき焼きを食べても大丈夫ですか？
A1：おすすめできません。パック記載の日付は生食の安全が担保された期限です。賞味期限を1日でも過ぎた卵はサルモネラ菌増殖の可能性があるため、生食は避け、中心まで完全に火を通す料理（卵焼きや炒め物など）に使用してください。
Q2：殻にヒビが入った卵を見つけました。食べられますか？
A2：いつヒビが入ったか不明なものは食べるのを避けてください。殻が割れた隙間から外気の雑菌が侵入している恐れがあります。購入直後や調理直前に割れたと確実に分かっている場合のみ、すぐに取り出して中まで完全に加熱調理して消費してください。
Q3：卵は冷凍保存できますか？
A3：殻のまま丸ごと冷凍すると、中の水分が膨張して殻が割れてしまいます。冷凍する場合は、殻を割って黄身と白身をしっかり溶きほぐし、保存容器や密閉袋に入れて冷凍するか、ラップで密閉してパックごと冷凍庫に入れ「冷凍卵」として加熱調理に使う方法があります。
