食べるだけでなく、五感を使ってカツオ文化を体験できるアクティビティとして絶大な支持を得ているのが「鰹のタタキ体験」です。1階の専用体験スペースで実施されており、旅の思い出作りに最適な名物企画となっています。
体験では、スタッフの丁寧な指導のもと、大きな金串に刺した新鮮なカツオの節を、高く燃え上がる藁の炎にかざして一気に焼き上げます。約800度から1,000度に達する藁火の強烈な熱量により、表面はパリッと香ばしく、内側は瑞々しいレア状態に瞬時に仕上がります。立ち上る香ばしい藁の煙の香りがカツオの脂と一体化する瞬間は、まさに圧巻の迫力です。
焼き上がったタタキは、その場で切り分けて提供されます。自分で焼き上げた出来立て熱々のタタキを、粗塩や特製ポン酢、刻みニンニク、スライス玉ねぎとともに味わう贅沢は、まさに産地ならではの特権と言えます。
体験の料金・価格の目安は、カツオ1節（サイズにより変動）につき概ね1,500円〜2,000円前後。ご飯セットなどを追加してその場のランチとして楽しむことも可能です。個人旅行はもちろん、家族連れやグループ旅行でも盛り上がること間違いありません。
