南浦和駅から歩みを進めると見えてくる、温かみのある佇まいの店舗。パークハイアット東京や浦和ロイヤルパインズホテル（現・ロイヤルパインズホテル浦和）のエグゼクティブペストリーシェフを歴任したパティスリーアプラノス 朝田晋平シェフが2011年に独立開業して以来、その名声は埼玉エリアにとどまらず全国へと轟いています。
アプラノスが熱烈な支持を受ける最大の要因は、「一流ホテル仕込みの精巧な技術」と「街頭のパティスリーとしての親しみやすさ」の見事な融合にあります。朝田シェフは素材ごとの水分量、糖度、油脂分の融点をミリ単位で緻密に計算。一口食べた瞬間に広がる香りのトップノートから、舌の上でほどける口溶け、そして余韻として残る心地よいラストノートまで、完璧な味のストーリーが設計されています。
さらに、さいたま市緑区で栽培される完熟「美園いちご」など、パティスリーアプラノス 南浦和の立地を最大限に活かした鮮度抜群の地元契約農家素材を積極的に採用。仕入れの鮮度と卓越した技術が合致することで、他の追随を許さない唯一無二の味わいが生み出されています。
