ディプントを訪れた誰もが必ず注文すると言っても過言ではないのが、名物の「元祖！ヨーロッパ産 生ハムとサラミのてんこ盛り」です。テーブル中央に置かれた2つのトマト缶の上に、大きな木製ボードが橋渡しのようにセットされる独特のサーブスタイルは、同店の代名詞となっています。
極薄にスライスされた生ハムは口の中でとろけるような食感を生み出し、トッピングされた冷凍白ぶどうが良いアクセントとして口内をリフレッシュさせます。これに合わせるべき一杯が、イタリア・エミリア＝ロマーニャ州発祥の微発泡赤ワイン「ランブルスコ」です。
赤ワイン特有の豊かな果実味と渋みにきめ細やかな炭酸が加わることで、生ハムの上質な脂の甘みが引き立ち、次の一口を誘います。甘口（アマービレ）から辛口（セッコ）まで選べるため、ワイン初心者から愛好家まで幅広い層が楽しめる点も大きな強みです。
