日本国内で広く信じられているサムゲタンやタッカンマリに関する俗説の中には、明確な誤解がいくつか存在します。
誤解1：「サムゲタンの中のナツメは毒を吸っているから食べてはいけない」
インターネット上の知恵袋や一部ブログで「ナツメは鶏の老廃物や生薬の毒素を吸着するフィルターの役割なので食べてはならない」という説がまことしやかに囁かれています。しかし、これは医学的・栄養学的な根拠のない都市伝説です。韓国の食品医薬品安全処や伝統韓方医学の専門家も「ナツメ自体に有害物質を吸着・濃縮する作用はなく、スープの旨味と栄養が凝縮されているため食べても全く問題ない」と公式に説明しています。ただし、煮込みすぎて風味が抜け落ちている場合もあるため、食べるかどうかは個人の好みに委ねられます。
誤解2：「タッカンマリは日本の博多水炊きと同じものである」
「鶏肉を野菜と煮てタレにつける」という形式から日本の水炊きと同列に語られがちですが、根本的なスープの設計が異なります。タッカンマリのスープには最初から大量のおろしニンニクや生姜、ネギの青い部分が投入されており、パンチの効いた香味ベースが形成されています。さらに、唐辛子とからしを効かせた強烈なタレで食すため、ポン酢ベースで素材の上品さを味わう日本の水炊きとは体験として完全に別物です。
