ネット上の口コミやSNS、旅行コミュニティにおける生の声を分析すると、新函館北斗駅の駅弁に対する極めてリアルな評価と、いくつかのギャップが浮かび上がってきます。
まず海鮮駅弁に関しては、「いくらとカニの身がしっかり敷き詰められており、新幹線の中で北海道の余韻に浸れる」「酢飯の酸味がまろやかで海鮮の甘みを邪魔しない」といった高い評価が8割以上を占めています。特に函館朝市に立ち寄る時間がなかったビジネス客やツアー客にとって、車内で手軽に本格的な海の幸を堪能できる点が高く評価されています。
一方で、一部からは「市場の獲れたて生ウニのような濃厚さを期待しすぎると、駅弁用加工（蒸しウニや焼きウニ）との差を感じる」という指摘も見られます。駅弁は食品衛生法に基づき、持ち運びや一定時間の保存を前提として調色・加熱・酢締め等の工夫が施されています。この安全基準を理解した上で味わうのが、満足度を高めるポイントです。
また、「鰊みがき弁当」に関しては、「見た目は地味だが一口食べたときの衝撃がすごい」「ニシンの身がホロホロと崩れ、甘辛い味付けがご飯に染みて止まらない」というリピーターからの熱烈な支持が目立ちます。若年層や初訪問の旅行者ほど海鮮丼系に目が行きがちですが、実際に食べた後の満足度スコアでは鰊みがき弁当が群を抜いて高い数値を記録しています。
