ニコスピア38を訪れる際に最も注意すべきなのが、時間帯ごとの営業時間と営業形態の切り替わりです。
基本的な営業スケジュールは以下の通りです：
- 朝食（Breakfast）：月曜日〜土曜日 6:30〜10:00（日曜休業、または限定営業）
- ランチ（Lunch）：毎日 10:00〜16:00（カウンター注文・呼び出しベル受け取りのカジュアルスタイル）
- ディナー（Dinner）：毎日 17:00〜21:00（フルサービスのテーブルサービス、生演奏あり）
- フィッシュマーケット：毎日 6:30〜18:00（ポケの量り売り、お土産、惣菜の販売）
ニコスピア38の予約方法について、昼のランチタイムは予約を受け付けておらず、完全なウォークイン（先着順）制です。レジに並んで注文・決済を行い、渡されたバイブレーションブザーが鳴ったら受取カウンターへ料理を取りに行きます。
一方、17時以降のディナータイムは本格的なテーブルサーブとなり、事前予約が推奨されます。予約は公式Webサイト経由、または「OpenTable」アプリから日本語でも簡単に手配可能です。夕暮れ時のホノルル港を眺めながらハワイアンミュージックの生演奏を楽しめるディナーは、昼間とは打って変わって大人の落ち着いた雰囲気を堪能できます。
