鮫洲免許センターでの長い講習や手続きを終えた後に訪れるなら、満足度の高いランチセットや名物メニューの選択が欠かせません。バッカムニカを訪れた際に絶対に押さえておくべき看板メニューと、昼夜それぞれの楽しみ方を紹介します。
まず初めて訪れる方に推奨したいのが、王道の「マルゲリータ」です。フレッシュなトマトソースの酸味、ミルキーなモッツァレラ、爽やかなバジルの香りが絶妙なバランスを保っており、生地そのものの旨味をダイレクトに堪能できます。シンプルな構成だからこそ、生地の発酵度合いと焼き手の技量がストレートに反映されます。
さらに、チーズ好きの間で絶大な支持を集めているのが、複数種類のチーズを惜しみなく使用した「クアトロフォルマッジ」や、自家製燻製モッツァレラをトッピングした特製ピッツァです。別添えのハチミツをかけることで、塩気と甘みの見事なマリアージュが口いっぱいに広がり、濃厚ながら最後まで飽きずに食べ進められます。
ランチタイムには、ピッツァまたはパスタにフレッシュなサラダやドリンクが付いたお得なセットが用意されており、1,500円〜2,200円前後という手頃な価格帯で本格ナポリピッツァを堪能できます。一方のディナータイムでは、季節の前菜や生ハム、ワインに合うタパス料理とともに、ゆったりと薪窯ピッツァを楽しむイタリアンバールとしての魅力が際立ちます。
