お雑煮の味付けに白だしを取り入れることで、「味が決まらない」「見た目が美しく仕上がらない」という長年のストレスから完全に解放されます。成功の鍵は、「白だし1：水10〜11の黄金比」を厳守すること、そして「鶏肉の熱湯霜降り」というわずか2分の下ごしらえを惜しまないことに尽きます。
現代の食卓において、確かな技術と科学に裏打ちされた調味料を上手に使いこなすことは、家族とのゆとりある団らんの時間を作り出す知恵でもあります。澄み渡る黄金色のつゆと香り豊かなお雑煮とともに、清々しく素晴らしい新年のスタートをお迎えください。 （出典: お 雑煮 白 だし（Yahoo!ニュース））
