「小鍋を洗う手間すら省きたい」「夜食に1人前だけすぐに食べたい」というニーズに応えるのが、電子レンジで作る簡単おしるこです。火を使わずにレンジ加熱するだけでも、小豆のデンプン質がほどよく温まり、缶詰独特の重たさが抜けてふくよかな香りが立ち上ります。
【レンジで作る1人前の手順】
深めの耐熱マグカップまたは耐熱ボウルに、ゆであずき缶100g、水50ml、塩ひとつまみを入れ、スプーンで底からしっかりと混ぜ合わせます。ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約1分30秒〜2分加熱するだけです。ラップを密閉すると突沸（小豆が急激に沸騰して飛び散る現象）が起きやすいため、広口の器を使い、加熱時間を小刻みに確認するのがポイントです。
そして、おしるこの満足感を左右する最大の立役者が「香ばしく焼けたお餅」です。クラシルのレシピレビューでも「お餅をトースターでしっかり香ばしく焼くことで、お店のような本格感が出る」と多くのユーザーが絶賛しています。理想的な切り餅トースター焼き時間は、予熱した1000Wのオーブントースターで約4〜5分です。
アルミホイルの上に切り餅を並べ、表面がうっすらキツネ色に色づき、中央がぷっくりと膨らんだらヒーターを止めます。ここで即座に取り出さず、扉を閉めたままトースター内の余熱で1分ほど蒸らすのがプロの手法です。外側はパリッと香ばしい焦げ目がつき、中心部は芯までトロトロに柔らかく仕上がります。この熱々の焼き餅を熱いおしるこに浮かべれば、トースターの稼働時間を含めてもトータル5分で極上の一椀が完成します。
