芸能人のネームバリューは、飲食ビジネスのスタートにおいて確かに強烈な武器となる。しかし、それは最初の扉を開けるための鍵に過ぎず、一度店内に入った顧客がリピーターになるかどうかは、料理の味、適正な価格、そして心の通った接客という飲食業の普遍的な本質にかかっている。
数々の栄枯盛衰を経て見えてきたのは、「タレントの店だから売れる」のではなく、「飲食業として隙のない店を、たまたま芸能人が経営していた」という事実だけが長期的な成功を約束するという現実だ。華やかな看板の裏で、地道な原価管理と現場の汗を惜しまなかった者だけが、時代の淘汰を生き残り、本物の繁盛店として歴史に名を刻んでいく。 （出典: 芸能人 飲食店 成功（Yahoo!ニュース））
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