下関のふぐが日本一と称され続ける理由。それは単なる水揚げ港としての誇りではなく、歴史の荒波を越えて受け継がれてきた食文化の重み、南風泊市場に息づく選別の厳しさ、そして魚の旨味を限界まで引き出す職人たちの誇りが結実した結果です。
老舗料亭で背筋を伸ばして味わう天然とらふぐのコースには、人生観を変えるほどの奥深い滋味が宿っています。一方で、潮風に吹かれながら唐戸市場で頬張る1,000円台のふぐ刺しにも、港町ならではの飾らない至福があります。ご自身の旅のスタイルと予算に合わせ、本場・下関でしか出会えない極上の「福」を、ぜひ五感で体感してみてください。 （出典: ふぐ 下関（Yahoo!ニュース））
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