Q1:オーブンがない家庭でもパピヨットは作れますか?
A1:十分に作れます。フライパンの底に薄く水を張り、アルミホイルでしっかり包んだパピヨットを並べて蓋をし、弱中火で約10〜12分蒸し焼きにするだけでオーブンと同等にしっとり美味しく仕上がります。オーブントースターや魚焼きグリルでも調理可能です。
Q2:電子レンジを使って調理してもパピヨットと呼べますか?
A2:クッキングシートや耐熱ラップで包んで電子レンジ加熱(500W〜600Wで3〜4分程度)すれば、時短の蒸し包み料理として成立します。ただし、アルミホイルは火花が出て危険なため電子レンジには絶対に使用しないでください。
Q3:レストランでパピヨットが提供された際、正しい食べ方のマナーはありますか?
A3:テーブルに運ばれた後、ナイフとフォークを使って包みの中央に十字の切れ目を入れ、左右に広げて立ち上る香りを楽しんでからいただきます。包んでいる紙やホイルはお皿の代わりですので、無理に料理を外へ取り出す必要はなく、包みの中でソースを絡めながら食べるのがスマートです。